福建是渔业大省，水产品质量安全关系到社会的稳定和人民群众的身体健康。省海洋与渔业局高度重视这项工作，2007年，通过加大检测力度，确保水产品质量安全。

2007年共开展省级水产品药残例行检测501批次，其中养殖场411批次、批发市场90批次，比2006年增加200批次。检测项目为孔雀石绿、氯霉素、嗯诺沙星、甲基睾酮、已烯雌酚DES、环丙沙星、硝基呋喃类代谢物等，水产品合格率达97.67%，比2006年提高了2个百分点。

在全省产品质量与食品安全专项整治期间，省局还先后两次进行水产品药残监督抽检69批次（养殖场38批次、市场29批次），检测项目为孔雀石绿、氯霉素和硝基呋喃类代谢，水产品合格率达100%。

此外，2007年，农业部还在福建省开展水产品质量安全例行检测及监督抽查达535批次（不包含厦门），从已公布的检测结果来看，水产品合格率高于全国平均水平。