简介

健脾益气，顺气开胃，清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。

用料

鲫鱼2条约500克 白萝卜300克

香葱2棵 生姜1小块

食用油25克 料酒大匙

精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀；白萝卜去皮洗净，切细丝；香葱洗净切段；生姜洗净切片。

锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。