用料

沙丁鱼1000克 番茄酱400克

韩式辣酱150克 豆豉1勺

葱1小盘 姜1小盘

蒜1小盘 八角1个

小茴香几粒 糖1勺

盐1小勺 清水半杯

老抽1勺 黄酒1勺

做法

所有的固体原料装锅。

把液体原料淋在上面。

高压锅，选择豆类那一档。大约1小时。

小贴士

做好的自制茄汁沙丁鱼，完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁，因为有汤汁的映衬，更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了，下顿既可以搭配面包来吃，也可调拌色拉，烹调意大利面、披萨；也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄，都能尽享浓浓的美滋味。