简介

春季护眼美食

用料

草鱼一斤半的一条 玉米粒少许

豌豆 胡萝卜一根

红辣椒两根 剁椒

香葱 姜

盐 白糖

胡椒粉 绍酒

鸡精 红油一瓶

做法

将草鱼去头去尾，身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用。

锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味。

将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸，足气旺火蒸5分钟即可，出锅撒葱花淋上热红油即可。