简介

鱿鱼和洋葱是绝配，味道太诱人了，出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。

用料

新鲜鱿鱼须 洋葱

香葱 辣酱

蒜 姜

盐 糖

胡椒粉 绍酒

鸡精

做法

洋葱切丝，葱、蒜也切成末。

洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

炒锅中放底油，热锅温油。

油热后加入葱、姜、爆香。

放入洋葱丝煸香。

下鱿鱼丝大火炒出香味。

煸炒至鱿鱼变软、变色。

调入辣酱2-3勺。

迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老。

炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可。