用料

梭鱼3条 豆腐1斤

香菜少许 生姜少许

大葱少许 盐适量

高汤少许 胡椒粉少许

做法

梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。

起油锅，爆香葱、姜片。

锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。

豆腐切块，放入锅中煮5分钟。

最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。

小贴士

豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。