用料

带鱼适量 生姜少许

大葱少许 八角少许

桂皮少许 香叶少许

酱油少许 白糖少许

料酒少许 盐少许

色拉油少许 五香粉少许

做法

将带鱼洗净切段，放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。

将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁。

锅内放清水（以末过带鱼为宜），加调料汁用大火烧沸，放入炸好的带鱼，大火收汁至浓稠即可装盘。