用料

黄骨鱼 水豆腐

生姜 小葱

盐 料酒

做法

黄骨鱼神马的洗干净，沥干水，生姜大部分切丝，留三块姜片。

热锅，油温热的时候把姜片放进去，顺着锅擦一下，把葱白扔进去爆香，调小火，然后就可以把鱼放进锅里煎了，不用煎的太金黄神马的，稍稍两面煎一下就可以。

煎的差不多了就可以沿着锅边倒一点儿料酒，呲了擦啦的，话说我还放了点儿米酒，然后就可以加水了，顺便把姜丝也放进去，大火煮开，调小火炖十分钟，汤慢慢就变成白的了。

十分钟后把豆腐加进去，再炖个五分钟，放盐调味，撒点儿小葱花儿就好了。