用料

冷冻龙利鱼片半片 冻玉米粒

胡萝卜粒 冻豌豆

白胡椒粉 料酒

淀粉 盐

香油 食用油

鸡精

做法

鱼片切丁加盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制半小时。

锅内烧油，下鱼丁翻炒至发白。

加1两左右开水，加入玉米、豌豆、胡萝卜稍煮片刻至鱼肉熟透汤汁变浓稠即可。

加少许鸡精、淋香油翻炒一下出锅 。

小贴士

1、非常快手又会很挣面子的菜，只是要注意火候，鱼肉很容易熟的。

2、腌鱼丁的时候加过盐，炒时尝一下不够咸再适量加一些。