简介

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，肉质鲜嫩且无小刺，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

用料

鳕鱼一块 姜丝适量

葱丝适量 酱油1茶匙

白糖1小勺 蒸鱼酱油料少许

做法

鳕鱼自然解冻，抹干表面水分。

料酒加少量淀粉，均匀涂在鱼肉表面，姜丝葱丝铺与预鱼身。

水开后大火蒸10分钟关火，将酱油料淋上加盖再闷3-5分钟即可。