简介
鱼肉嫩滑，豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味，如加入少量胡椒粉也可去腥。
用料
平鱼1条 红辣椒个
青辣椒个 香葱1棵
生姜1块 大蒜2瓣
料酒大匙 豆豉大匙
精盐3克 味精1.5克
做法
葱、姜、蒜、辣椒均洗净，切碎。
鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，加料酒腌10分钟。
再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒，放入蒸锅中蒸熟即可。
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简介
鱼肉嫩滑，豉香味浓。用料酒腌鱼可去腥味，如加入少量胡椒粉也可去腥。
用料
平鱼1条 红辣椒个
青辣椒个 香葱1棵
生姜1块 大蒜2瓣
料酒大匙 豆豉大匙
精盐3克 味精1.5克
做法
葱、姜、蒜、辣椒均洗净，切碎。
鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，加料酒腌10分钟。
再在鱼中加入豆豉、葱、姜、蒜、盐、味精及辣椒，放入蒸锅中蒸熟即可。
