用料

虾半斤 青椒少许

老姜少许 盐适量

白糖少许 生抽少许

做法

青椒洗净切小块，姜切片。

青椒块放料理机加少许清水，打成汁。

锅中放适量油。

将处理好的虾入锅炸。

大火炸，可以稍稍倾斜一下锅子，这样油少一点也没事。

炸至虾表面金黄，脆脆的，捞出，沥油。

锅中取少许炸虾的油。

放姜片爆香。

放炸好的虾，稍稍拌炒。

将青椒汁倒入煮开。

放一点点生抽提味儿、盐、白糖少许继续煮。

知道开始收汁，放剩余的青椒拌炒至断生即可。

小贴士

1、青椒汁量自己控制哈，但是清水别放太多了。

2、生抽量一点点就够了。

3、炸虾的时候，油放少点，炸的中间可以将锅子倾斜些，省油哈。

4、虾一定要炸至表面金黄，脆脆的捞出。