用料

大虾 豌豆苗

姜 盐

鸡精 料酒

胡椒粉 糖

番茄酱 番茄沙司

做法

一、大虾去皮，开边去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。

二、吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、腌一会。

三、豌豆苗用开水加盐、油焯熟，装入酒杯备用。

四、锅内放黄油，放入虾煎熟捞起。

五、锅内放油，下蒜片、辣椒丝煸出香味后，放入咖喱酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾球炒匀起锅。装盘淋汁即可。