用料

虾仁 芹菜

干辣椒 花椒

料酒 姜

蒜 糖

盐 醋

做法

虾仁洗干净，肠子神马的都弄出来，其实要是讲究加一点儿蛋清搅一搅也可以。

热锅倒油，爆香姜丝儿蒜末，辣椒花椒，8要弄糊鸟~~~~然后就可以把虾仁倒进去炒了，变色加料酒，翻炒两下加糖（我喜欢甜口味的，所以放的有点儿多），觉得糖炒没了就把它盛起来。

少放一点点油，把芹菜放进去爆炒，觉得熟了就把虾仁再倒进来，然后一起翻炒一下，差不多了就可以放盐调味，起锅前下点儿锅边醋，然后翻炒三下就可以关火成盘了。