有食家言：“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”

我们不妨隆重地或者北上，或者南下，追寻秋蟹的芳踪，让自己当个餐桌边的饕餮一族。

北蟹

北方出产的海螃蟹，就像北方人一样，个儿大、肉厚、实惠。

北蟹一派是梭子蟹，又叫飞蟹，大海蟹，形如梭子，两头尖尖，八肢修长，蟹盖青绿，螯上还长着白色点点，皮薄肉嫩，吃时直接上牙即可。梭子蟹一般被认为能登大雅之堂，但该蟹生命力不强，一旦存放时间较长，肉就容易“懈”。

另外一派是“红夹子”，也叫“赤甲红”，特征就是长一对巨大的前螯，犹如拳击手一般孔武有力，身体比梭子蟹小而圆，壳厚，上牙咬的话，牙齿很容易报废，所以建议吃的时候找把钳子备用。

要说综合指数最高的北蟹饕餮处，还得是老牌的秦皇岛，风景也不错，要吃，当然还要玩，现在的秦皇岛已经没法下海，建议大家带上风筝、钓竿，前往海滩彻底休闲一回。在北戴河海滩也好，或者干脆在秦皇岛市区的体育基地海滩也不错———这里是放风筝和钓客们的聚集基地。

南蟹

在江南，湖蟹为最上品，次之河蟹，再次之为江蟹。因而南蟹帮里独占鳌头的是湖派大闸蟹。而他们盘踞着两大据点，阳澄湖和太湖。阳澄湖的大闸蟹一直冠盖满京华，因为湖底有沙地，所以螃蟹健硕异常，味道甜美，且品相好，青背白肚,金爪黄毛。当大闸蟹的黄毛将金爪包裹之时，即蟹成熟之日。此时大闸蟹脂满膏丰，不用蘸料，一口下去，满嘴的细腻鲜美。而太湖蟹则肚子相对发乌。其实，二者价格上的差别与味道相比，压根没有如此大，更何况普通人哪能分辨得出这味道上细微的差异。

最佳吃蟹时段：九月团脐十月尖，团脐是母蟹，尖脐的是公蟹。母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。平和之人可将行程稍缓，及至11月初，这是江南吃蟹的最佳时段。

吃游兼得，还应去苏州。苏州东连阳澄湖，西接太湖，古城、古镇、古村，一路的白墙青瓦，小桥流水。交通更为方便，四处都能吃到新鲜的大闸蟹，交通也极为便利。