鱼的种类繁多，又分淡水鱼和海水鱼两种。相对而言，海水鱼的营养要略高与淡水鱼。鱼脂肪低、蛋白质高，富含多元不饱和、脂肪酸等（EPA、DHA）、维生素（A、B、D、E群）、矿物质（钠、钾、钙、磷、铁、锌、硒）等等。鳕鱼的多元不饱和脂肪酸是保护心脏、血管的健康食物，而且维生素D的含量高、能帮助钙、磷吸收，能强化骨质。

用料

鳕鱼60克 香菇1朵

豆腐30克 高汤150毫升

大白菜1片 白粥1小碗

葱1根 姜丝少许

米酒1匙 胡椒粉少许

盐少许

做法

鳕鱼洗净入盘、放入姜丝、米酒蒸熟去骨。

豆腐切片、香菇、大白菜切长条形。

锅中放入高汤和白粥煮沸后，加入步骤2和调味料后，将食材煮熟。

步骤3快好时放上步骤1，再撒一些葱即可。