甘草鱼丸红薯汤，是一道美味又健康的清热解毒的补气汤。甘草性平、味甜，除具有补气益脾作用之外,还具有清热解毒、止咳祛痰的功效。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。甘草鱼丸红薯汤味道甜美，常喝还有助于维持人体的正常叶酸水平，有促进胃肠蠕动、收到清热解毒的作用。用料

甘草20克 鱼丸200克

红薯1根 葱少许

姜少许 盐3克

清水1200克

做法

红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。

转文火煲20分钟。

加入鱼丸和葱段。

转旺火煮沸，继续煲15分钟。

最后加盐调味就可以了。