用料

虾 蒜

盐 糖

胡椒粉 鸡粉

料酒

做法

１．虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。

２．虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。

３．炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。

４．将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了。

小贴士

不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣哦，只有浓浓的蒜香味，虾肉中也带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦。

蒜一定要炒过再酿入虾背中，那样味道才会好。