简介

很喜欢稻香村的雪菜,只拌白米饭就好吃得不行.拿来炒蚕豆、粉皮、墨鱼简单又好吃，甚至还可以直接拿来炖黄鱼。

用料

黄鱼 胡椒粉

料酒 姜

葱 蒜

淀粉 雪菜

蒸鱼酱油

做法

黄鱼收拾干净，表面划几刀，抹胡椒粉、料酒腌30分钟；姜切片、葱切葱花、蒜切蒜粒 。

锅里倒少许油，黄鱼表面拍少许淀粉，放入锅中两面略煎 。

另起一只锅，爆香葱花、蒜粒、姜片 。

倒入雪菜翻炒 。

烹入黄酒。

放入鱼，加少许水基本与鱼持平，淋少许蒸鱼酱油提鲜，然后炖约15分钟入味后，放入一勺汤大火收汁即可。