由于今年夏秋雨水偏多，烟台地区海参养殖产量普遍有所减产，从烟台市海产品批发市场了解到，今年新鲜海参由于减产导致价格飙升，目前零售价格为每斤百元左右。

据介绍，今年夏秋两季，大到暴雨持续时间长，雨量大，尤其是９月份的两次台风造成的大暴雨，雨水冲进海参池中，由于对雨量和持续时间估计不足，许多海参养殖户来不及换水，海参因咸度过低而发生融化现象。

从烟台环海路海产品批发市场了解到，去年卖七八十元一斤的新鲜海参，如今普涨了二三十元。据了解，威海地区的海参更贵，每斤可卖到１２０元左右。

据山东省海洋水产研究所有关科研人员介绍，海参对水环境的质量要求很苛刻，如果咸度偏低，就会引发大面积死亡。