原料：

虾仁150g、梨1个、黄瓜100g、红椒40g

调料：

油1汤匙、生姜1片、料酒1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1茶匙、水淀粉1/2汤匙、香油少许

做法：

1、虾仁去虾肠洗净；梨去皮去核，切成5cm长1厘米宽的长方条；黄瓜刮去外面的刺洗净切长条；红椒洗净切长条；生姜切丝，备用。

2、锅里烧开水，分别放入梨、红椒、虾仁烫15秒，盛出后凉水浸泡，沥干水分待用。

3、锅里倒入油，倒入姜丝爆香后加入虾仁翻炒两下，倒入梨、黄瓜、红椒，高火翻炒片刻，调入料酒、糖、盐最后加入淀粉水拌匀，淋上香油盛出即可。

小帖士：

1、虾仁可以用新鲜活虾制作，更佳美味健康。

2、蔬菜经过烫水后最好翻炒的时候时间不易过长。