用料

基围虾 500克 鸡肉 150克

黄瓜 300克 豆腐 南 500克

盐 15克 味精 2克

胡椒粉 2克 淀粉 玉米 10克

香油 10克 色拉油 25克

制作方法

1. 基尾虾去头，壳待用；

2. 黄瓜切成2厘米长的节，掏去瓜心；

3. 鸡肉剁糁加鲜嫩豆腐加盐、味精、湿淀粉、香油、色拉油搅匀成馅；

4. 放入黄瓜内，把去壳基尾虾向上放在鸡糁豆腐中间；

5. 上笼蒸熟，取出挂汁即可。

制作提示

基尾虾蒸熟即可起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。

健康提示

1. 虾含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、磷、钙、碘等；

2. 配以豆腐、黄瓜，是益寿延年的食中佳品。