用料

小麦面粉 300克 虾仁 300克

韭黄 150克 猪肋条肉（五花肉） 150克

白酒 10克 盐 7克

胡椒粉 2克 葱汁 5克

姜汁 5克 香油 20克

制作方法

1.面粉加水和盐适量揉搓成面团，再把面团分小块，擀成饺子皮。

2.虾仁洗净，擦干水分后切丁；韭黄洗净切丁；五花肉洗净剁成肉馅。

3.虾仁、韭黄和肉馅混合在一起，加入所有调料（酒、盐、白胡椒粉、葱汁、姜汁、香油）调匀成馅料。

4.每张饺子皮中包入适量的馅，对折，再捏成饺子状。

5.把锅中的水烧开，放入饺子，煮到全部浮起时加入少量的水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。