用料

粳米 100克 菠菜 60克

虾皮 15克 猪油（炼制） 15克

盐 2克 味精 1克

制作方法

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 虾皮洗净，用温水泡软；

3. 菠菜洗净，用开水烫一下，切好备用；

4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火烧沸；

5. 然后下入虾皮、猪油拌匀，然后改用小火熬煮成粥；

6. 放入菠菜、盐、味精，搅拌匀，即可盛起食用。