用料

对虾 400克 西芹 15克

青椒 25克 柿子椒 25克

大蒜（白皮） 10克 黄酒 5克

辣椒 红 尖

干 5克 豆瓣酱 5克

番茄汁 5克 蚝油 5克

白砂糖 5克 老抽 5克

白醋 10克 盐 3克

制作方法

1. 虾去壳洗净汆水沥干；2. 青、红椒分别洗净切块；3. 干红椒剁碎；4. 大蒜去皮洗净剁茸；5. 烧热15克油，将豆瓣酱爆香；6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。