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用料
鸡蛋 200克 蟹黄 25克
银鱼 100克 盐 5克
鸡油 25克
制作方法
1. 将银鱼清洗干净，入味待用；2. 鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；3. 放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。
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用料
鸡蛋 200克 蟹黄 25克
银鱼 100克 盐 5克
鸡油 25克
制作方法
1. 将银鱼清洗干净，入味待用；2. 鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；3. 放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。
