用料

新鲜带子 13只 粉丝 100克

蒜蓉 2/3饭碗的量 香葱碎 适量

生抽 3大匙 砂糖 3小匙

盐 1/2小匙 油 适量

制作方法

1.绿豆粉丝用冷水泡软

2.带子洗净，用牙刷把壳刷干净

3.锅内烧热油，放入蒜蓉，盐马上熄火翻炒片刻制成蒜蓉备用。

4.将带子开壳，去内脏洗净

5.将带子肉取出，粉丝放带子底。

6.表面淋上蒜蓉。

7.锅内水烧开将带子放上蒸4分钟

8.在每个带子上淋上生抽及糖，最后烧热少许油，乘热淋在带子上即可。

小帖士

生抽+糖事先调好，至糖溶化，每个带子约放1/2茶匙