主料：海参

配料：苦瓜、香叶、葱、姜

调料：李锦记蚝油、酒、酱油、盐、鸡精、蜂蜜。

制法:1：将海参切成片，在开水中烫熟，取出，沥干水分；2：锅内加水烧开，放入香叶、葱、姜、盐、酒、鸡精、蚝油、白糖调味，将海参放入，用小火烧之入味；3：盘内放入冰块，苦瓜切成片摆在一边，另一边摆上烧好的海参，配上蜂蜜一碟。

营养：海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，其作用类似人参。苦瓜清热解毒，是夏天的首选蔬菜。