海鲜并非活的更新鲜，冰鲜礼盒渐受青睐
在沈阳无需远行就能品尝到世界各地的海鲜，这要仰赖如今在市场上流行起来的海鲜礼盒产品。
近两年，冰冻海鲜礼盒成为冬季节日市场的销售主打，并逐渐为沈城消费者青睐。
距离元旦、春节还有些时日，但记者走访海鲜市场发现，大多数商家已经开始备战节日市场，相比往年，眼下的冰鲜礼盒“内容”更丰富。而受近海污染的影响，沈城市民更愿意接受远道而来的“洋海鲜”产品。
进口海鲜
市场上抢风头
通过走访沈阳多家海鲜市场，记者获悉，进口海鲜能够抢占风头，主要因素无非两种，一是中国近海海产资源紧张。二是受地理、水温、气候差别等综合因素的影响，进口海鲜相对营养丰富。
冰鲜品类
备受顾客推崇
既然爱吃海鲜的人不在少数，凭借传统概念挑选海鲜的人更不少，不是选活的，就是挑肥的。冰鲜产品对此发起挑战。
据悉，正常市场中流通的进口海鲜产品多分为三类，活鲜、新鲜、冰鲜。顾名思义，活鲜即为出售时还活着的海鲜；新鲜指产品虽已死掉，但看上去还是非常新鲜；而冰鲜则为捕捞后立即经过速冻加工的产品。
大连凯洋世界海鲜相关负责人向记者介绍，许多商贩在贩运进口海鲜的过程中，为了防止产品腐烂，以加入化学药剂等方式调剂它们的生存环境，维持其生命，“活鲜”存在健康隐患。其“新鲜”属于三类中最差的品类（极可能注水）。
市场中“冰鲜”反而却有可能是最鲜的，这是具有可靠科学根据的。“像邻国日本的海鲜都要经历一两天到中国，因此业内逐渐热衷采用捕捞箱捕捞、立即冰冻的做法，经过最为先进的加工程序，如对加工环境仔细考量，运用冷储、速冻等设备，保障海鲜不流失任何营养成分，且一定新鲜。”
套装礼盒
称得上实在消费
今年商家在备战礼盒市场过程中，可谓花样颇多，更加注重海鲜的种类及营养搭配。
“一般的礼盒，都包含很多海鲜，不管用于送礼还是家庭聚会，选购价格都要低于单独选购的总价。”大连海参城的多数商家作出表示。
记者细数了市场目前销售的海鲜礼盒，以200多元的礼盒为例，里面包含了日常最为热购的半壳贝、黄花鱼、带鱼等美味。
“明眼人一眼就能看出礼盒的超值。如只有在-18°标准温度下运输过来的进口海鲜最新鲜、营养。”一位在凯洋世界海鲜选购礼盒的王卓女士告诉记者，“我们是不可能查商家到底怎么运输的，但看看它们的‘冰衣’，品下冰的味道，就知道是否为优质产品了。”
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小窍门
教您识别新鲜海鲜
结合海鲜类产品的种类划分，行家给予大众一些方便购买海鲜的小窍门。
对于活鲜类产品，总体需要透过颜色、活动力度、手感、产地四方面来识别。以虾、贝壳类为例，需要在购买前敲壳，凭手感与听觉来判断肉质是否新鲜、丰硕，往往外壳坚硬，敲打后声音并不空洞的为上品；对于新鲜类产品，行家建议大众更需谨慎鉴别，如购买鱼产品，须先鉴别鱼体是否有伤痕、鳞片是否有破损，然后再凭借手感的弹性决定是否购买。弹性越好，鱼越新鲜。
冰鲜产品往往需从4个方面鉴别优劣，冰衣率、海鲜产品的眼睛、身体、产地。冰衣率，就是海鲜表面的那层冰，冰越厚，越不值钱，产品也越不新鲜。毕竟消费者买海鲜不是买水。冰鲜产品的眼睛不塌陷，明亮且无杂质、血痕等，也是证明该产品未久藏的“凭证”，另外，鳞片的损伤情况以及产地说明，也是重要的信息途径。
总之，选购海鲜切勿大意，入口的食品首先要考虑它的安全，然后才是营养成分。