材料

海尖虫

葱

姜

蒜

红辣椒

大料

调味品

油

盐

糖

料酒

生抽

味精

做法：

1、海尖虫洗净，控干水分备用；

1、葱切段，蒜切片，姜切丝，红椒剁碎；

3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜红椒和大料，小火慢炒，煸出香味；

4、待葱姜蒜炒软时烹入料酒和生抽，下入海尖虫，大火煸炒2分钟；

5、添加少量开水，及至锅内海尖虫的一半处，调入适量盐和糖，盖该焖上一小会儿；

6、待汤汁基本收干时，撒入味精，大火煸炒片刻，出锅即可。