材料

目鱼干 3个

五花猪肉 500克（我用的是猪肋排）

葱 适量

姜 适量

蒜头 适量

调味品

植物油 15ml

老抽 15ml

白糖 15克

李锦记排骨酱 15克

料酒 30ml

做法：

1、葱打结、姜、蒜头切片；

2、先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；

3、烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。