原料：鱼肉（约250克）、玉米粒适量、西芹一根、红椒适量（点缀用）、饺子皮、水15克。

调料：盐、cook100烤肉料（约20克）。

做法：

准备工作：鱼肉、西芹切成丁。

1、将烤肉料倒入适量于碗中，加入水搅拌，放入鱼肉丁搅拌均匀放置半小时；

2、将饺子皮放在大小适中的漏勺中，压成凹形，放入油锅中炸成金黄色时捞起备用。

3、锅中放入油，中火六成热时倒入鱼肉丁，用筷子划开，炒成鱼肉收紧变色后盛起；锅中再放入油后放入红椒爆出辣味，放入西芹和玉米翻炒1分钟后撒入少许盐，倒入鱼肉丁翻炒均匀盛在炸好的饺子中即可。

心得：

1、鱼肉切的较小，不用腌制太长时间，玉米和西芹比较嫩，稍炒下即可。

2、炒鱼肉时，因鱼肉较嫩，可用筷子划散，受热均匀就可以，用锅铲翻炒容易炒碎。