原料：北极虾、丝瓜、干香菇（泡发）。

做法：

1、干香菇切块，泡香菇水待用，丝瓜切滚刀块；

2、锅热倒热，下少许葱姜爆香，下香菇块，倒入少许香菇水，煮2分钟；

3、下丝瓜块和北极虾，一起翻炒约2分钟；

4、调入少许盐即可。

注：

1、北极虾已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹调时间不宜过长。

2、北极虾也叫北极甜虾，因产自北极附近海域，虾身有淡淡甜味而得名。虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，所以本身已是熟，而且在短时间内处理完成，保证了虾的口感和新鲜度。