材料

鱼唇 200克

猪肉 100克

香菇 20克

冬笋 50克

大葱 15克

姜 10克

酱油 20克

香醋 20克

料酒 30克

淀粉 15克

调味品

花生油 25克

味精 3克

白砂糖 10克

胡椒粉 3克

香油 10克

做法：

1. 鱼唇提前发好，洗净，备用；

2. 将水发鱼唇切成5×3.3 厘米的条；

3. 鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1 分钟，捞起去葱结、姜片待用；

4. 精肉切肉米；

5. 冬笋削去外皮，洗净，切片；

6. 香菇去蒂，洗净，切菱形（每朵切4 片）；

7. 锅置旺火上，下花生油烧热，将肉米下锅煸炒一下，加入高汤500毫升、鱼唇块、香菇、冬笋片、酱油、白糖烩一烩；

8. 再用湿淀粉勾薄芡，下香醋、味精调匀装盘，撒上胡椒粉，淋上香油即成。