馅料: 新鲜虾剥皮,切小段.加油,盐,生抽( 少加或省略),糖,胡椒粉,麻油,调匀.

面团：澄面150g，生粉50g，水220ml，色拉油1大匙，盐1/2小匙

水烧开，澄面与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌。加入色拉油，将(1)揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜，等二十分钟。

1丶面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄原片，即成面皮。

2丶圆皮如图均匀折边，要几个花瓣折几个边。

3丶折好边的皮翻过来，中心放馅料。

4丶将五个角向中间捏起来，捏的稍紧一些，否则蒸好后会裂。

5丶用拇指将折边翻起，捏成如图中的花瓣。

6丶将一点馅剁碎，加胡萝卜丁，点成花蕾，稍微压一压，否则蒸好后会掉。

7丶朵朵花儿锅里开，上锅蒸7分钟左右，为防粘，饺底可沾几滴油。