柠檬蒸鲈鱼

制作过程：

01 鲈鱼一条，开肚洗净。

02 柠檬2-3个，生姜一小块，大蒜头，香菜，辣辣的红椒六个。

03 把鱼切块，用少量盐，料酒腌一下。

04 红椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎

05 把柠檬汁挤出用小碗盛着，放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖（多一些白糖）沾一点尝尝，汁不要太酸也不要太甜。

06 接着把鱼码成形，倒入调好味的柠檬汁，铺上红椒、大蒜、生姜碎。

07 锅内烧开水，把鱼放上去蒸（大火7分钟即可）。

08 蒸好后，撒上绿色的香菜叶（记住哦！！！这道菜不用放油的哦）。