茄椒蟹饼
材料:
(1)碎蟹肉一饭碗,洋葱细丁/西芹细丁/土司细丁各两大匙,香菜末半茶匙,蛋黄酱(mayonaisse)一大匙半,黄芥末酱半大匙,worcestershire sauce)小半茶匙,白胡椒粉少许,
(2)茄椒两个(这是由番茄和甜椒接种产生的,非常的甜脆,适宜生吃)。
做法:
1、将所有材料(1)置大碗里充分拌均,分成3-4份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太白粉。
2、煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。
3、将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。

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