章鱼煲汤吃最健康

来源:千龙网   发布时间:2015-05-20 23:03:32 

“冠军是西班牙”,在本届南非世界杯比赛中,章鱼保罗以其不可思议的头脑预测重要比赛成绩,8次预测全部命中,成为南非世界杯上最受关注的主角。

预测得这么准,自然也遭到了输球那方球迷的嫉恨,足球评论员李承鹏在博客中说,大家已准备了42种吃法来对付章鱼保罗了。

咱倒不是要支持这种泄愤的方法,不过,说到吃章鱼,还真有点健康门道。

章鱼就是我们说的八爪鱼,在海边的人都知道,章鱼不但味道鲜美,还是个食补的好材料。比如身体虚、浑身没劲、气血不足,吃点章鱼就能补一补。

“章鱼保罗不要觉得委屈,谁让它营养丰富呢?”解放军305医院营养科主任信秀容笑着说,章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。

章鱼的做法很多,冠军队所属国西班牙著名的海鲜饭,章鱼就是主要用料之一。此外,还能红烧章鱼、辣烤章鱼串、章鱼炖猪脚汤、或者做成章鱼小丸子等。

但营养专家建议,辣烤、红烧,都涉嫌增加油脂,因为章鱼本身也含有一定的胆固醇,尤其是血脂高的人不适宜这么吃。

章鱼小丸子味道虽好,还增加了蔬菜,但总还是有油炸的程序,所以也不是最推荐的吃法。

最好能像广东人一样,用章鱼干煲汤或者把新鲜章鱼涮着吃,比如莲藕章鱼汤、章鱼猪脚花生汤等。这样鲜味全出来了,又限盐限油,营养成分溶在汤中,吸收充分。

好东西也要限量,每次食用4两左右就好。

有些人总是会把它和鱿鱼、墨斗鱼弄混,其实只要看爪子就能分出来,章鱼比较短圆,足的数目有8只。

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