生滚鱼片粥二

主料：黑鱼、大米、姜丝各适量

调味料：料酒、盐、黑胡椒粉、油少许

做法：黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点；鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用；米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时；再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。加入生菜丝，油条，撒上胡椒粉即可！