在我原有的想象中，海岛和渔村自然是靠着海产吃饭，基本上家家户户不是从事捕鱼就该是搞海产养殖的。到了岱山才知道，其实并非如此。尽管一路上可以看见许多围塘和盐田，在市中心的沿海大道旁随处可见各种网具渔具，但是眼下真正从事海产养殖的人不过500余人，比想象中要少得多。
“我搞养殖十五年了。喏，那一片，550亩都是我承包的。”黝黑而精干的金老板指着一片烟波浩渺的围塘语气自豪地跟我说，也许是第一次接受采访，他的面色却是凝重而严肃的。
跟别处看到的围塘不同，金老板的围塘上还搭着齐整而精致的浮桥，桥面由一块块大塑胶密密地镶拼而成，看起来非常新，浮桥的小码头上还拴着脚踏船，一旁还有充气浮山的游戏设备。“那是一年前搭起来的，给来搞渔家乐的人玩的。”金老板说。围塘附近的马路对面就是金老板家的小洋房，里面不仅住着他一家子，还开了一家渔家乐饭店，名字取得挺雅的——水龙吟。隔壁几家也都是这样的饭店，只不过他们没有搞围塘养殖。带我们前去的岱山人大办公室王主任介绍道：“只有他们这家是规模那么大的，还有自己的围塘，这在整个岱山也基本就此一家了，至少在东沙镇是这样的。”自家产的活蹦乱跳的海鲜，转瞬就可以端上餐桌，这是金老板的店最吸引人的地方。
连带养殖和渔家乐一起做，金老板已经做了七年，在当地非常有名。主要养殖中华对虾、梭子蟹、贝类，对虾和蟹都正值大量上市的时候。“一大早我们就把排笼放到水里，到了傍晚或者有需要的时候就收上来，捕上来的虾，要是一下子卖不掉就放在笼子里继续养着。”金老板提了提养着虾的笼子，里面立马炸开锅般地跳起来一群。
关于自己在养殖上的成功，金老板谈起来显得非常腼腆。“人辛苦的，要认真，还要有技术，不是那么好做的。”旁边的王主任开腔介绍了：“岱山海产养殖在上世纪90年代和本世纪初的时候曾经很兴过，岱山有一千多名从业人员。因为收入比较高，一个正劳力一年能赚5万。但是后来由于一些农药、抗生素残留问题对养殖业造成打击，而且海产养殖本身就是高风险的，对技术要求也高，很容易血本无归。而一些围塘也为了给新兴的修船造船业腾出地被征用了。所以产业逐渐在调整，一些抗风险能力弱的养殖户就转行了。去捕鱼啊，去造船修船，去打工的都有。现在剩下500左右的人。”500人的养殖业在岱山依旧占据着重要的地位。“现在海产养殖除了鱼和带鱼，几乎所有的都能养。”
金老板这样的属于走在前列的，在海产养殖的基础上找到跟休闲旅游的契合点，也是岱山海产养殖的一种新的模式。听到大家的肯定赞美，金老板正享受呢，他老婆急着喊他，他穿着一双旧拖鞋撒腿就跑远了。
本来以为在休渔期间去岱山，应该没有什么海鲜可以吃，但是到了那里，依旧被丰富的海鲜所震撼。一方面这得益于养殖业的发达，另一方面，到了当地才了解到，所谓的休渔并不是禁渔，而是一种以保护幼苗和产卵期海产为目的的休养生息。按照不同海洋生物的生长周期，分阶段对各种捕捞船的作业进行控制和禁止，比如现在这个时期带鱼的幼苗非常小，为了保护它们，捕带鱼的船是不许出海的。在符合各项规定之下，小渔船在近海的捕捞是允许的。
在岱山烟缸路旁的内港里，休渔期间停满了渔船，一眼望去桅杆鳞次栉比，蔚为壮观。海风吹过，船头的旗子齐整地响起哗啦啦啦的声音，听起来觉得很欢快。虽然船多却一点不乱，原来沿着岸哪个村的船从哪开始停到哪都是规定好的。万一台风来了这些船怎么办？“钟楼以西不要紧，这是个天然避风港，钟楼以东的就要及时转入其他内港了。”一切都井然有序，不慌不忙，跟大海打了上百年交道的这座岛城，已经自成体系。负责看船的大伯大叔们一到晚上就出现了，坐在一起谈天说地。沿港路的中段恰好就是海鲜排档一条街，所以到了晚上，特别热闹，整个港就像不夜港，海风的咸味里有着非常自由的气息。
在休渔期，渔民们都在忙什么呢？“渔民也是非常辛苦的，在休渔期正好可以适当调整休息，休闲娱乐。而且政府和行业会组织一些培训，比如说安全生产培训。”王主任介绍。
而一年一度的休渔节祭海谢洋是属于岱山渔民一年一度的盛会，古老的祭海活动被注入了崭新的时代内涵，除了祈求平安丰收，更增添了保护海洋、人海共荣的崭新主题。在岱山岛上的“鹿栏晴沙”景点，上个月刚刚举行了祭海谢洋的大典。我去的时候，海滩上来了许多上海游客和一群群摄影爱好者，他们嬉戏游玩，尽享自然。在海滩一侧空旷的海坛广场上仍然可以看出举办大典的痕迹，广场不久前被布置过，香烛或者其他的什么东西留下了明显的印记，在广场上形成了一个巨大的圆圈——如果你登上祭海坛，站在“定海神针”之下，就能一目了然。
“上个月可热闹了，我们都去帮忙了。”广场旁边烧烤店的小伙子说起来还有些兴奋。他跟我描述当时的盛况。螺号阵阵，激扬的鼓声直冲云霄。在五百名主祭、陪祭、参祭及渔民的护送下，龙王神位从海的一边浩浩荡荡地走来。渔民川流不息、抬着满满当当几大筐由花生、核桃等组成的五色果实和稻米、小麦等五谷，鱼贯走到祭台上，敬香祭祀。还有原生态的歌舞表演……
岱山人祭海谢洋，已有千余年的历史。据记载，岛上先民早在史前就有祭海活动。每到开捕、鱼汛等时节，岱山渔民便会自发组织祭海仪式，感谢大海恩情，祈求风调雨顺、归来平安。为将这一特别的海洋文化传承下去，岱山县在古祭祀坛遗址上建造了我国首个大型祭海坛，形成“北京有天坛，岱山有海坛”的特色。每到休渔期间，便在祭海坛举行规模盛大的祭海谢洋大典，祭海祈福，谢洋感恩。而这种特别的仪式，更是被列入2008年第二批国家级非物质文化遗产名录。如果你有幸赶上这个专属于渔民的盛大典礼，一定会有特别的收获。