原料：大虾。

调料：番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、白醋、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1、大虾用剪刀剪去虾须和腿, 背部开一刀，用牙签挑出虾线。放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、葱姜蒜切末备用。

3、锅烧热放入小许油，放入葱姜蒜煸出香味。

4、放入大虾煎，翻面两面煎，煎出红油。

5、放入番茄酱煸炒，炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。

6、放入少许开水略微烧一会,待大虾入味，白糖使汤汁尽收即可出锅撒香葱末装盘。