豆酥鳕鱼

材料：鳕鱼（约200克）一块 碎豆酥50克 蒜仁2粒 葱2根

调味料：鸡粉1/4小匙 细糖1/4小匙 红辣椒酱1小匙

做法：1.蒜仁切末；葱洗净、切细；鳕鱼洗净置于蒸盘，移入电锅中，外锅加1杯热水煮至开关跳起（或以大火蒸12分钟）， 取出装盘。

2.热锅倒入约100ml沙拉油烧热，先加入蒜末小火略炒，再加上豆酥及鲜鸡粉、糖，开中火不停翻炒。

3.续炒至豆酥颜色变为金黄，改小火加入辣椒酱快炒，再加入葱花炒散，盛出铺在鱼身上即可。