味噌煮鲭鱼

具有补气和胃、消炎解毒的功效，是一道很好的养生佳肴。

材料：鲭鱼l条 味噌100克 海带少许 糖50克 姜l块 米酒2大匙 盐适量 水200ml

做法：

1.去掉鲭鱼鱼头、内脏，洗干净后切成6块，将盐均匀抹在鱼身上，腌约l 0分钟后用热水冲掉，去除鱼腥味。

2.姜削皮切薄片；在杯中倒入水，放进海带约浸30分钟，制成海带汁备用。

3.锅放入味噌、糖、米酒，开中火拌匀，再慢慢倒入海带汁，煮开后放入鲭鱼块、姜片，再用小火煮约8～9分钟，至入味为止。最后取出装盘即可。