豆豉蒸鲳鱼

鲳鱼能补气益血，常食可改善气血不足、因血液循环不良而造成的四肢麻木现象。

材料：鲳鱼l条 米酒1小匙 豆豉l大匙 姜丝少许 黑糖1小匙 葱丝少许 橄榄油1大匙 盐适量

做法：1．鲳鱼除去鳞片、内脏，洗净后在鱼身两侧划出两道刀口，将盐均匀抹在鱼身后，置于盘上。

2．鱼淋上橄榄油、米酒，将黑糖及豆豉拌匀洒在鱼上，最后放些姜丝。

3．取一蒸锅，水烧开后放入鱼，大火蒸15—20分钟待鱼熟，放些葱丝即成。