梅香鲔鱼沙拉

鲔鱼合丰富脂肪酸，有防止血管硬化、心肌梗塞的功效，加上梅予香，即为美味诱人的料理。

材料：新鲜鲔鱼150克 洋葱30克 小番茄5颗 茶梅5颗 胡萝卜丝少许 青葱丝少许

调味料：梅醋2大匙 盐适量

做法：

1．洋葱去皮、切丁；小番茄切丁；、茶梅去果核、切丁备用。

2．鲔鱼切小块，放入滚水中烫熟，捞起沥干水分备用。

3．将茶梅丁、番茄丁、洋葱丁及鲔鱼块加入调味料中拌匀。

4．待所有材料入味后，装入盘中，再以胡萝卜丝、青葱丝装饰即可。