主料：粉丝1小捆鲜鲍鱼3个

辅料：大蒜2头葱花适量

调料：盐 1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,鸡精l/2小匙,香油适量

烹调方法：

1．粉丝用温水泡软，剪成6cm左右的段；用小刀从壳中取出新鲜的鲍鱼肉，去掉与壳相连的部分和黑色污物，将鲍肉用流动水冲洗干净。

2．大蒜剁成蒜蓉，放在小碗里用盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌匀，再加入适量清水，拌成黏黏的蒜蓉。

3．用刷子刷净鲍壳，将泡好的粉丝铺在壳内，鲍鱼放在粉丝上，在鲍肉表面涂上少许盐，然后将加工好的蒜蓉均匀码在鲍肉上。蒸锅上气后，大火蒸8分钟即可，上桌前撤些葱花点缀。

温馨小握示：

1．在鲍鱼表面涂薄薄一层盐，是为了让鲍肉更好地入味。

2．鲍鱼虽然营养丰富，但也不可多吃，一餐食用1～2个为宜。