特色：

三杯酱汁就好像你走到哪里都愿意带着的超级装备一样，许多海鲜食材在其调味之后都非常好吃。鲜软弹牙的带子呈泛着些许奶油光泽。淋上酱汁后，滋味和颜色巧妙地搭配在一起,完美无缺。

主料:350克

辅料：姜片4片干辣椒若干葱段3段大蒜6瓣

调料：生粉l大匙,面粉l大匙,高汤4大匙,油适量,三杯酱汁2大匙

烹调方法：

1．带子洗净沥干；将生粉、面粉混合后，放入带子，均匀裹上粉。

大蒜切片备用。

2．锅中倒入适量油，烧至七成热时放入带子，炸至表面金黄捞出，待油温再次升高后，再快速放入瑶柱炸5秒捞出。

3．锅中留底油，放入姜片爆香后放入干辣椒、葱段、大蒜片翻炒，最后倒入海鲜，用三杯酱汛高汤、瑶柱，大火炒匀收汁,出锅装盘即可。

温馨小提示：

1．海鲜用三杯酱汁

用料：米酒4大匙,番茄沙司2大匙,桂皮59咖喱粉1小匙,细砂糖1大匙,鸡精2克,蚝油2大匙,黑胡椒碎l小匙,辣椒酱1大匙,香醋l小匙

做法：

1．将米酒倒入锅中，加入桂皮、细砂糖，中火煮沸后熄火，凉凉，去除桂皮。

2．将汤汁倒入碗中，加入蚝油、辣椒酱、番茄沙司充分搅拌至酱汁与汤汁完全融

为一体。

3．加入咖喱粉、鸡精、黑胡椒碎、香醋，继续搅拌均匀即可。