主料:豆腐300克,鲜香菇90克,金针菇90克,魔芋丝100克,洋葱半个,大白菜350克,樱桃西红柿若干,螃蟹2只,鱿鱼须60克

辅料:海鲜豉油5大匙,高汤500毫升

调料：料酒l大匙,白胡椒l/2小匙,干淀粉2大匙,花椒l 5粒,八角l个,油适量,辣椒酱 1大匙,盐 1/2小匙,糖1小匙,鸡精l/2小匙,老抽l小匙

烹调方法：

1．豆腐洗净切方块；鲜香菇洗净去蒂切片；金针菇洗净去蒂，掰成小束；魔芋丝洗净;洋葱洗净去皮切丝；大白菜洗净切成大块，樱桃西红柿洗净对半切开。

2．螃蟹洗净去壳、去鳃，斩成小块备用；鱿鱼须洗净备用。

3．锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入蒜蓉、洋葱丝、姜粒爆香，加入适量高汤及海鲜豉油煮沸，放入蟹块、鱿鱼须、豆腐、鲜香菇、金针菇、魔芋丝、大白菜煮至熟，摆上樱桃西红柿，撒上香葱粒即可。

温馨小提示：

可以根据自己的口味偏好放不同的食材，比如鱼丸、年糕，甚至饺和面条，味道也相当不错。如果要放饺子和面条的话，一定要等锅开后再放。