特色：

把腌制醉虾的保鲜盒一揭开，仿佛夏季黄昏中吹拂来的一阵凉风，微微的酒香迎面而来。用筷子轻轻夹起一只，连虾须虾尾这样的细枝末节上都沾染了迷人的醉意。两三只下肚，你

也会被这鲜甜结实的虾肉深深迷住。

主料：大虾300克

辅料：枸杞10克,川芎1片,参须1根,葱段3段,姜片3片

调料：绍兴黄酒5大匙,盐1/2小匙

烹调方法：

1．大虾洗净，枸杞放入温水中泡软备用。

2．锅中放入川芎、参须、枸杞，加少许清水，煮约5分钟倒入绍兴黄酒，继续煮2分钟熄火，加盐调味放凉，制成酒汁备用。

3.取另～只锅倒入适量水，加入葱段、姜片煮沸，放入大虾氽烫至颜色变红捞出。

4.将汆烫好的虾连同酒汁倒入保鲜盒，酒汁以没过虾为宜，将保险盒放入冰箱冷藏室内至冰凉取出即可。

温馨小提示：

还有一个独门秘方，在酒汁里加一些柠檬汁，不仅可以增加风味，还能杀菌。当然，这样的醉虾适合爱吃鱼生类的朋友，如果不太能接受生食的话，可以忽略这个做法，按照上面的步骤制作。