休渔期货增价落年内海参价格难有大波动

作为海珍品之首，海参是不少市民进补的美食。去年以来海参价格一路上涨，让不少市民为此多掏腰包。不过进入休渔期后，鲜海参的出货进入高峰，一路高涨的海参价格已出现止涨回落的态势。海参养殖户表示，从现在开始到年底前，海参价格预计都将保持稳定。
海参价格有所回落
“现在一斤海参动辄就是四五千，比去年贵了不少，不知道进了休渔期海参会不会便宜点？”在香港中路一家海参专卖店，家住逍遥花园的程女士嘀咕道。她的疑惑也是不少市民关注的问题。
“海参现在差不多涨到头了。”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌介绍说，由于冰害等因素影响，海参的产量较往年有所减少，导致海参价格一路走高。不过，随着海参出货量的增加和走出销售旺季，价格已有所回落。5月30日，在薛家岛的部分养殖户中，海参的收购价为85元/斤，比前段时间的110元/斤明显走低。
尹宝昌说，尽管鲜海参的价格已经降了，但干海参价格预计不会有太大的降幅。这是因为干参的成本依然很高。他给记者算了一笔账：一斤鲜海参85元，加工一斤干海参需要鲜海参30至35斤，原料成本就在2500元至2900元之间，而潜水员捞海参的人工成本是一斤鲜海参一元钱，雇船出海的费用是一次性300元，再加上运输费用、零售店的人工成本、市场推广等费用，一斤干海参的成本至少在3000元以上。“现在虽然海参卖得贵了，但成本也上涨很快，利润并不高。”尹宝昌表示。
胶南海参养殖户徐先生也告诉记者，虽然去年受到了海冰灾害影响，但由于补苗及时，预计今年青岛海参的产量与往年相差不大。目前收获的鲜海参会集中在2011年的春节市场上市，之前这段时间海参价格不会大起大落。
在售海参八成系养殖
在岛城的海参市场，八成以上的海参是养殖的。说到海参养殖，青岛市海洋与渔业局渔业技术推广站站长张永举表示，青岛养殖海参技术在国内是领先的，海参也是青岛水产品养殖的优势产业，海参品质比较有保证。
张永举介绍说，除了常规的养殖外，青岛还有虾池养海参、吊笼、网箱养殖海参等方式。在胶南、即墨等地，虾池养海参规模相当大。截至目前，全市已有 2.4万亩虾池改造养海参，年可产海参10000吨。而养殖海参的虾池，都是前些年废旧下来的，等于是废物利用。
值得一提的是，最近即墨的养殖户还发明了一种混养海参的方法。据介绍，这种方法是把海参、对虾混养在同一个池子里，由于对虾的生长期正好与海参的夏眠期吻合，当海参休眠时，与海参争食的红线虫等生物是对虾的美食，这就防止了海参的食物被抢食，而对虾排泄出来的虾粪中含有动物蛋白，又是海参难得的营养品。据介绍，这种养殖新技术正在岛城推广。